Bitte macht mit und Klickt hier um beim Holzsorten Projekt zu helfen!
VOR der Anmeldung bitte lesen, Pflichtlektüre: BOARDREGELN!

Bilder RT 2014
| Forum | Suchen | Mitglieder | Galerie | Map | Empfehlen | Home

» Willkommen Gast [ login | registrieren ]


Keine Temperatur beim Kalträuchern
Forum
- Fragen zum Kalträuchern



 
Name Nachricht
Spiti



Rauchsucher
17 Beiträge

Keine Temperatur beim Kalträuchern, 19.01.2012 08:46


Bei meinen Probeläufen ohne Fleisch habe ich das Problem das ich in den Ofen keine Wärme von ca. 18-25 Grad bekomme ...bei Aussentemperatur von +2 Grad hab ich gerade mal +6 Grad im Ofen ....hab auch schon eine Kerze dazugestellt ...ist der Ofen zu Groß ? ...was könnte ich noch machen ?


Geändert von Spiti am 19.Jan.2012 8:50
 
 
     
reucherrudi



Räuchertreff-Meister
1633 Beiträge

RE: Keine Temperatur beim Kalträuchern, 19.01.2012 15:14


etweder iso oder elektrische heizung wenn die kerze nicht reicht

Es grüsst aus seelze der thomas
 
     
santa-maria



Räuchertreffer
386 Beiträge

RE: Keine Temperatur beim Kalträuchern, 19.01.2012 17:25


Zusatz Heizung rein oder eine Glühlampe reinhängen 40 oder 60 watt.
Dann wird es warm.

gruß aus Rheinhessen Reinhold
 
     
Knackerfan



Räuchertreff-Meister
1870 Beiträge

RE: Keine Temperatur beim Kalträuchern, 19.01.2012 18:44


Hi Spiti (ist das dein richtiger Name?)

eine Kerze würde ich auf keinen Fall mit reinstellen.
Die fängt garantiert an zu flackern und rußen, das gehört nicht an Schinken & Co !
Bei der Größe von deinem Ofen wirst du ohne thermostatgesteuerte elektrische Zusatzheizung nicht auskommen!
Eine Isolierung ist bei deinem runden Ofen natürlich aufwändiger.

Gruß Dieter

---------------------------------------------------------------------------------------------------
Fettflecken werden wie neu, wenn man sie schön mit Butter einreibt !!!
---------------------------------------------------------------------------------------------------
 
     
Canada_Girl



Räuchertreffer
316 Beiträge

RE: Keine Temperatur beim Kalträuchern, 19.01.2012 19:07


Hallo

also ich kaempfe ja mit ganz anderen niedrigen Temperaturen, im moment -30 Grad aussentemperatur und bin trotzdem fleissig am Raeuchern.

Wenn du die Moeglichkeit hast eine Heizspirale ( Elektrogrill) reinzustellen wirst du sehen das du dein Schraenkchen ruckzuck auf Temperatur hast. Ich habe einen selbstgebauten aus Holz, schau mal in meiner Galerie, da hab ich die moeglichkeit Gluehbirnen reinzudrehen, doch meist reicht die Heizspirale aus, der Sparbrand wird von mir auch von 2 Seiten angemacht das bringt auch nochmals einige Grad Temperatur. Es geht ich hab kein Kondensat in meinem Schrank. Ich hab auch schon bei 5 Grad im Schrank geraeuchert hat wunderbar geklappt.


Petra
 
     
glowis



Moderator
7104 Beiträge

RE: Keine Temperatur beim Kalträuchern, 19.01.2012 20:50


Kerze geht garnicht! Der Docht fängt irgendwann an zu Rußen, wie Dieter schon schrieb ist das keine gesunde Patina für Schinken, Wurst und Co..
Wenn Strom in erreichbarer Nähe, häng ne Glühbirne (möglichst tief hängen) mit rein, dann passt das schon und obendrein ist es am sparsamsten. Die andere Möglichkeit ist ein Frostwächter im Ofen! So mache ich das und meines Wissens bspw. auch Reinhard (Hallon), der hat ein eigenes Thermostat und kann so auf unterschiedliche Temperaturen justiert werden. Damit kommste dicke auf deine benötigte Temperatur!
Canada-Girls Lösung mit der Heizspirale ist in unseren Breiten eher für das Warm- und Heißräuchern zu empfehlen! Glühbirne ist Top und Frostwächter ein wenig "Topper".

Gruß Micha
 
 
     
Bei ForumRomanum, im Forum suchen nach Temperatur Kalträuchern
 


Hier werden die neuesten 20 Beiträge angezeigt!

Online seit 26.02.2005


Fragen Tipps Links rund um das kalt - warm - heiß Räuchern - Räucherofenbau - Räuchermehl - Trocken und Nass-Pökeln - geräucherte Forellen - Lachs - Outdoor-Cooking - Dutch-Oven - BBQ - Smokenwww.herrmann-leipzig.de

Informationen zum Datenschutz | ForumRomanum - Jetzt kostenlos ein eigenes Forum erstellen!